奶香藍莓酥

多次嘗試奶香提子酥後終於用光了奶粉和提子乾… 於是自己改做了奶油奶酪奶油奶酪+藍莓幹版本，感覺也不錯～

準備好食材後到可以開吃的所需時間：1小時左右
需要用到的工具：烤箱+烤盤、電動打蛋器/質量比較好的蛋抽、刮刀、油刷、一次性手套（和皮筋）、（一個勺子、）防燙手套/烤盤夾
沾油的容器：只要2個！

奶香提子酥的菜譜鏈接：

用料  

奶香藍莓酥的做法  

1. 分離蛋黃蛋清，

2. 攪拌盆中放入【黃油】60g，可以切小塊加快軟化～

3. 黃油軟化後，加入【糖】25g，打發至蓬鬆發白～

4. 加入【奶油奶酪】60g，混合均勻～

5. 加入【蛋黃】1顆，充分混合均勻後，再加入【蛋黃】1顆，充分混合均勻。（剩一顆最後用於刷表面）

6. 篩入/倒入【低筋麪粉】150g，用刮刀切拌至無干粉（這步最好還是不要直接上手，下一步會講為什麼）。

7. 放入【藍莓幹】，戴上手套搞成麪糰。備註：感覺這一步是用手的温度進一步軟化，直接上手可能會比較黏，建議戴手套。不建議戴太厚的手套，但是太薄的這種一次性手套又很容易被粘掉，所以可以拿平時不太會用的比較緊的皮筋/頭繩紮在手腕上固定手套（如圖）。

8. （順便用麪糰把攪拌碗搞乾淨之後）用喜歡的方式【把麪糰分成16等份】（我的切刀也被自己搞壞扔了，所以直接一分為二二分為四四分為八這樣就好了）。

9. 全部【搓圓】，擺上烤盤，每個都【用勺子背壓】一下。沒有勺子的話… （怎麼的還是應該買個勺子）放保鮮袋裏擀平切方塊，或者用模具壓出喜歡的形狀都可以。（就是搞成想要的樣子，整體【高度不超過7mm左右】就行）。

10. 【刷蛋液】

11. 最後！（我總忘記預熱烤箱，所以）直接放進烤箱【180度25分鐘】後觀察一下，要是上色還不太滿意就再來一會兒…（預熱好的烤箱大約20分鐘吧）總之注意觀察四周～

12. 取出的時候注意燙手，直接用烤盤上桌的話，一共只需洗攪拌盆和烤盤這2個沾了油的容器！蛋白可以炒了吃…