番茄咖喱湯 Thakali Rasam Recipe

用料  

番茄咖喱湯 Thakali Rasam Recipe的做法  

1. 在開始製作西紅柿咖喱湯之前，先用一杯水將黃豌豆煮到非常軟。參見如何使用高壓鍋烹飪扁豆視頻。

2. 完成後，將木豆或黃豌豆倒入碗中並攪拌成泥。放在一邊備用。

3. 將切好的生西紅柿用攪拌機打成泥，放在一邊備用。

4. 下一步，在高壓鍋中用中火加熱酥油，加入芥末籽、孜然籽、大蒜和咖喱葉

5. 當芥末籽開始爆裂時，倒入番茄泥、羅望子水、香菜粉、薑黃粉、孜然粉、阿魏草根、胡椒粉和辣椒粉。

6. 把所有的食材攪拌在一起，用高壓鍋煮，直到高壓鍋上汽，然後關上火。

7. 高壓鍋釋放完壓力後，打開鍋，加入木豆。調整咖喱湯的稠度，加入1至2杯水。檢查鹽和香料，根據口味調整。

8. 將咖喱湯迅速煮開。當它快沸騰時，用小火燉10分鐘，直到你看到番茄咖喱湯在冒泡。

9. 一旦你注意到番茄咖喱湯冒泡，就把火關掉。最後，用切碎的香菜葉裝飾番茄咖喱湯。

10. 將番茄咖喱湯和熱米飯一起食用，上面撒上酥油和甜菜根咖喱或咖喱雜燴。

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