混合做法咖喱牛肉

今天用一塊上好的澳洲西冷牛排做了咖喱牛肉燉土豆，好吃的不行，關鍵耗時還不長

用料  

混合做法咖喱牛肉的做法  

1. 準備食材及配料調料，計量看用料明細及步驟説明

2. 1，醃製牛肉：兩面分別撒上適量鹽、胡椒粉、用油抹勻備用。

3. 2，土豆切滾刀、洋葱切絲，姜蒜切大顆粒

4. 3，先熱鍋熱油，把醃好的牛排煎成七分熟，兩面各一分鐘，全程大火。

5. 4，煎好的牛排切塊

6. 5，用煎牛排剩的底油放姜蒜、桂皮八角炒香

7. 6，炒香後加入洋葱炒香

8. 7，洋葱炒香再加切好的牛肉一起炒

9. 9，炒完牛肉再加土豆一起翻炒，同時加1/3鹽

10. 10，土豆炒香後加開水，基本莫過土豆，同時加兩勺生抽、一大勺咖喱粉，半勺辣椒麪

11. 11，料加完後，轉中小火蓋蓋燜煮八分鐘

12. 八分鐘後，土豆熟了，大火收汁，汁水保留菜的2/3

13. 起鍋前撒點胡椒粉，起鍋裝盤

14. 微辣、濃香、咖喱味十足，配上米飯，妥妥的兩碗飯

小貼士

如果買的是牛腩不適合這種操作，我這種牛排比較嫩，和土豆一起燜煮，土豆熟了，牛肉也熟了而且嚼的動！