咖喱大雜燴(蝦 雞胸肉 魚蛋)

家人不愛用咖喱汁撈飯，所以這次就沒放太多汁。但是自己去澳門的時候去金利吃過它家的咖喱雞米真的超好吃。

用料  

咖喱大雜燴(蝦 雞胸肉 魚蛋)的做法  

1. 準備材料，雞胸肉醃製。土豆紅蘿蔔洋葱切小塊。蝦勤快點的話就去頭去蝦線。建議開蝦背，後面吃很方便，不需要動手。蝦撒上薄薄一層生粉裹住表面。

2. 土豆先放少許油炸一下比較好吃。
   像平時如果做土豆燜排骨，土豆燜雞也推薦土豆先炸一下，會好吃很多。

3. 倒出一些油。接着放入胡蘿蔔翻炒，半熟時加入洋葱雞胸姜蒜翻炒

4. 加入蝦，然後舀入兩勺咖喱醬，翻炒均勻。

5. 之前都是用咖喱塊，看到好多人推薦這款，這次用這個試試

6. 加入椰漿翻炒，根據個人口味加，喜歡可以加多點。我怕太多太膩所以還加了牛奶。全程沒有加水，就是椰漿和牛奶。
   咖喱本身是鹹的，可以根據自己口味試一下，覺得淡了就再加點鹽。

7. 開吃

8. 這次的汁沒那麼多。

9. 這是之前用咖喱塊做的，先把土豆胡蘿蔔雞胸肉翻炒，然後加水煮熟，最後才加入咖喱塊煮。多汁就汁可以撈飯。

10. 咖喱魚蛋