雜燴咖喱飯

好吃到感人，連續吃三天不膩

用料  

雜燴咖喱飯的做法  

1. 鍋中放油，倒入適量咖喱粉，炒成糊狀後倒入姜蒜洋葱，炒至洋葱軟化。

2. 豬肉切塊倒入翻炒，加適量料酒和生抽，炒至肉質收緊，之後倒入土豆和胡蘿蔔進行翻炒。

3. 加少許水，放入咖喱塊炒至融化。番茄去皮切丁倒入翻炒。

4. 加入水和牛奶沒過食材。可根據個人口味調整牛奶分量，我用的鮮牛奶，200ml左右。倒入平菇。

5. 小火燉煮。在土豆和胡蘿蔔煮熟後加入蝦仁和青紅椒，加大火收至湯汁粘稠，出鍋。

6. 分量很足，四個人吃完一頓之後我一個人又吃了兩天才吃完。