白汁焗飯&咖喱焗飯

前天自己做了叉燒沒吃完，扔了很可惜，所以用來做了兩個焗飯~

用料  

白汁焗飯&咖喱焗飯的做法  

1. 準備剩飯，如果沒有剩飯，就煮新鮮米飯，然後倒在隔水的容器裏，翻到到冰箱冷藏室，冷藏1小時，目的是讓米飯的水份揮發，完成的炒飯粒粒分明

2. 下油快炒洋葱、青紅椒、玉米粒，30秒後加入叉燒爆炒

3. 加入準備好的米飯下鍋，放鹽、咖喱醬加入炒均勻後放入容器

4. 洗乾淨鍋子，放洋葱、青紅椒、玉米粒、杏鮑菇，叉燒，配料炒到5成熟，加入鮮奶油，再放少量水稀釋奶油，放入米飯炒至稍幹，放入容器

5. 兩個炒飯均撒上馬蘇裏奶酪，放入200度烤箱，烤15分鐘到芝士稍有微焦的感覺

6. 白汁焗飯

7. 咖喱焗飯

小貼士

馬蘇裏奶酪粒比整塊的貴幾塊錢，但我貪便宜買了整塊的，發現很難刨出來，而且刨出來很少，拉絲不夠，下次還是買回粒狀的~