藜麥小米味增蔬菜粥

我是個肉食+主食控，但這道藜麥小米蔬菜粥，用小米和藜麥燉煮，不加肉卻有勝過肉的滿足感~

祕訣在於最後灑韭菜增香，出鍋前淋葱油。

用料  

藜麥小米味增蔬菜粥的做法  

1. 藜麥和小米提前一晚泡發備用。

2. 熬葱油：洋葱切丁，大葱切段，用小火慢慢熬出香味。
   
   洋葱變成黃色後，加小米辣圈再熬半分鐘。
   
   關火用餘温逼出香味，放一旁備用。

3. 鍋中水開後，加藜麥和小米中火煮五分鐘。

4. 加入胡蘿蔔丁和芋艿丁一起煮，煮至粥米粘稠。

5. 改小火，加2大勺味增醬調味。

6. 出鍋前撒上韭菜碎，煮1分鐘就差不多了。
   
   韭菜切碎香味出的來，吃起來也方便，切段吃容易塞牙。

7. 關火淋3勺前面熬好的葱油拌勻，就完成啦！

小貼士

小米和藜麥煮過後體積變大，我這裏的量能煮出4碗的樣子。

葱油加了小米辣，帶點辣味很好吃，用剩的保鮮膜包起來放冰箱，留着拌麪。

用大葱是因為大葱耐熬，可以和洋葱同時熬，沒有小葱香，但是方便。如果用小葱的話，先洋葱熬得差不多了再下葱熬。