零基礎也可做的八寶西米粥

在b站上看到古人食中有一期關於八寶西米粥的視頻，家裏正好剩了挺多西米，又想到臨近過年，做一道喜慶的甜點，便結合着古人食的食譜做了這道八寶西米粥。（古人食中用的大致是西米、洋芋、馬蹄和枸杞，家裏沒有洋芋和馬蹄，就用了手邊現有的食材，大家做的時候也可以自由發揮，根據個人喜好或者用現有的食材代替食譜裏的食材～）

用料  

零基礎也可做的八寶西米粥的做法  

1. 銀耳用水泡一晚後剪成小塊洗淨

2. 將紅棗、蓮子、枸杞、幹桂圓沖洗乾淨

3. 將西米煮熟

4. 將煮熟後西米撈出，重新接一鍋清水，倒入蓮子、銀耳和冰糖，將蓮子銀耳煮熟

5. 在銀耳、蓮子煮的差不多時，倒入剩下的所有食材，煮至入味即可

6. 盛出食用，如果甜味不夠，可以在食用時放入桂花醬或者蜂蜜

小貼士

1.食材的用量是我沒有明確的説明，這個根據個人喜好決定，不用特別死板的按照食譜來做
2.煮西米的時候，要等水開後再倒西米，如果想在煮之前洗一下西米的話，一定要用涼水快速過一下，不然西米就散了（之前血的教訓…），如果怕掌握不好速度，可以省去沖洗西米這步，這次做西米粥就沒有沖洗
3.煮蓮子和銀耳時間越久越好，這次煮了大約一個半小時。煮完蓮子銀耳並倒入其餘食材後，大約又煮了20分鐘。