自制懶人涼麪簡易版，超級簡單

#涼麪簡易版#武漢肺炎，宅家實在無聊，做點美食分享給大家吧！細節圖沒有拍，因為當時也沒想到上載，涼麪的製作方法很簡單，我對此了洗面法和直接水調法，感覺還是喜歡直接水調法的口感，下面把做法呈現給大家！

用料  

自制懶人涼麪簡易版，超級簡單的做法  

1. 
   步驟1:將上述材料混合，慢慢加水調勻，調至稀麪糊狀態
   2:靜至至少30分鐘後，有條件的，可以用篩過濾一下，得到更均勻的麪糊
   3:鍋里加水燒開，披薩盤抹油，將麪糊倒入，放鍋裏，加蓋蒸2分鐘左右，看到盤裏麪皮起泡，即可將盤子拿出，放入提前準備好的冷水中降温，在麪皮表面刷一層油，即可將麪皮取出，刷油的目的是避免兩層面皮之間粘在一起
   4:將麪皮切成條狀裝盤備用
   下面來説説配料和調料那些事兒吧！
   我認為配料不可缺的是黃瓜，豆芽，花生，香菜，至於其他家裏有啥放啥，你隨意
   調料：蠔油，生抽，老抽，醋，白糖，鹽，大蒜，芝麻醬，芝麻油
   1.將大蒜搗爛，加涼開水調成大蒜水
   2.芝麻醬若干同樣加涼開水調勻
   3.將剩餘的調料放在一起，根據自己的口味調勻，喜歡吃辣的，可以加點辣椒油
   4.將1.2.3混合調勻，澆在涼皮上！大功告成！提醒一下，調醬料時味道稍微鹹一點，這樣澆在涼皮上，味道才能更好的入到麪皮上！

小貼士

蒸涼皮用的盤子其實可以隨便拿一個底薄點兒的，傳熱快的不鏽鋼盆，不一定為了做涼皮而特意去買！另外再次強調大蒜和芝麻醬一定要提前加水泡開，口味要調重一些