作為一個純純南方人，結合了品諾王老師的配比和手法，小高姐的醒發流程，第一次就成功完成手擀麪，簡直感動！
用料
| 水 | 115克 |
| 鹽 | 2克 |
| 麪粉 | 250克 |
小高姐加品諾王的手擀麪的做法
水分次加入揉成較光滑麪糰（麪糰很乾，一定要有耐心）
醒20分鐘再揉一次（醒好的麪糰會軟化，揉完更光滑）
靜置兩小時（可省略）
得到一個光滑到流淚的麪糰![小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第2張]( "小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第2張")
壓扁
從四周到中間擀薄
再開始卷着擀![小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第3張]( "小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第3張")
擀到自己喜歡的厚度，摺疊切面，完成！
![小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第4張]( "小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第4張")
煮麪，上澆頭
![小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第5張]( "小高姐加品諾王的手擀麪的做法圖解 做法步驟 第5張")
小高姐加品諾王的手擀麪
麪條
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