萬能拌麪（hold 住各種食材～）

深夜食堂～餓了吃碗簡單拌麪吧，無論冰箱還剩下些什麼下腳料，都可以做一碗，so easy！媽媽再也不用擔心我餓着了～

用料  

萬能拌麪（hold 住各種食材～）的做法  

1. 煮麪：
   開水下面，約煮三分鐘

2. 過水：
   涼水浸泡，直至面身變涼

3. 晾乾：
   瀝水後，儘量攤開，晾乾

4. 製作拌料：
   各種食材切碎（有什麼加什麼）
   
   我一般必加：葱薑蒜、洋葱
   
   配上：土豆/芋頭/火腿腸等
   
   塊莖植物最好先煮熟再油炒，會比較香

5. 炒料：
   燒熱油鍋，下切好的食材，放醬油和鹽翻炒
   喜辣的可以加一勺辣椒

6. 煎蛋：
   鍋燒油（油温別太高，否則一下就焦了），打入雞蛋，煎至兩面金黃，撒上鹽

7. 拌麪：
   剛剛晾着的面加入醬油、醋、鹽拌開
   

8. 擺盤：
   炒好的料蓋在面上，加煎蛋
   
   均勻撒上香菜末

9. 吃吧