簡單又有調性的涼麪！羅勒番茄培根螺絲面

本期任性達人：丸子
初夏，各種冷麪上市。但是一直吃那些單調的中式冷麪的確沒勁。這款色香味俱全且調性十足的“外國冷麪”，真的很贊，因為它除了本來的食物功能，用來發發朋友圈也是贊讚的。

不信你做了發，絕對有人以為你幾天不見變身“米芝蓮”大廚，但實際上，哎呀，真的好簡單啊！！！

用料  

簡單又有調性的涼麪！羅勒番茄培根螺絲面的做法  

1. 燒一鍋開水，放一些鹽。

2. 水開後下面，螺絲面需要煮8-10分鐘。

3. 面煮好以後，撈上來，瀝乾水，拌上橄欖油備用。

4. 把培根切成小片。

5. 在一個平底鍋裏放少許橄欖油，放進事先準備好的培根翻炒，喜歡吃蒜的可以加一些蒜片會更香。只需要炒出香味，培根出油即可

6. 炒好的培根放進螺絲面裏，按照口味加上新鮮羅勒和小番茄，用適量的鹽和黑胡椒調味，拌勻。

小貼士

❶ 這是一款擁有羅勒、番茄淡淡清香的涼拌意麪，所以在食材的採購上一定要特別注意：羅勒葉一定要買新鮮的，乾的羅勒葉粉完全不能讓面有這樣的香味。

❷ 番茄的選擇上，不要選擇特別硬的番茄，這樣的番茄水分會比較少，要選擇顆粒飽滿，捏上去相對較軟的番茄。

❸ 如果你的培根是比較肥的，橄欖油一定要少放，這樣麪條才會清爽。

❹ 任何形狀的意麪都可以，最推薦的是螺絲面。