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濰坊肉丸子麪條

麪條 閲讀(1.87W)
正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃

用料  

材料:主料自制的肉丸子、輔料鹹香椿、鹹韭菜、鹹胡蘿蔔、雞蛋皮、粉皮、黃花菜、甜蒜片、油潑辣子、蒜泥,豬肉丸子的高湯。

濰坊肉丸子麪條的做法  

  1. 大頭肉丸子是主角

    正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張
  2. 用食鹽醃一些韭菜

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  3. 雞蛋液加一點澱粉攪勻攤蛋皮

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  4. 蛋皮越薄越好,堂媽做的有點厚了

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  5. 切成菱形或者方形蛋皮

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  6. 粉皮掰碎泡軟,煮熟

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  7. 粉皮控水備用

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  8. 辣椒剪成段,放進小碗加半勺鹽、再加一些芝麻,油加熱後澆到碗裏,邊倒邊攪拌,給油降温。

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  9. 鹹香椿、鹹韭菜、鹹胡蘿蔔切成小丁,丸子切成片,放進碗裏備用,搗一些蒜泥備用。

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  10. 幹黃花菜提前泡好,略熟撈出減去尾部切段備用。鍋里加一丁點油,炒一下黃花菜

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  11. 加一點點生抽

    正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張
  12. 倒入肉丸子的高湯

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  13. ,滾開後加入粉皮,根據自己的口味加入適量的食鹽。

    正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第14張
  14. 麪條煮熟

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  15. 鮮切面煮熟後撈到碗裏,加入各種配料

    正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第16張
  16. 倒入高湯

    正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第17張
  17. 來點醋,開吃

    正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第18張
  18. 這一碗誘人的肉丸子麪條啊!真的太美味了~~~~~❤️

    正宗肉丸的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第19張