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用料
濰坊肉丸子麪條的做法
大頭肉丸子是主角
用食鹽醃一些韭菜
雞蛋液加一點澱粉攪勻攤蛋皮
蛋皮越薄越好,堂媽做的有點厚了
切成菱形或者方形蛋皮
粉皮掰碎泡軟,煮熟
粉皮控水備用
辣椒剪成段,放進小碗加半勺鹽、再加一些芝麻,油加熱後澆到碗裏,邊倒邊攪拌,給油降温。
鹹香椿、鹹韭菜、鹹胡蘿蔔切成小丁,丸子切成片,放進碗裏備用,搗一些蒜泥備用。
幹黃花菜提前泡好,略熟撈出減去尾部切段備用。鍋里加一丁點油,炒一下黃花菜
加一點點生抽
倒入肉丸子的高湯
,滾開後加入粉皮,根據自己的口味加入適量的食鹽。
麪條煮熟
鮮切面煮熟後撈到碗裏,加入各種配料
倒入高湯
來點醋,開吃
這一碗誘人的肉丸子麪條啊!真的太美味了~~~~~❤️
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