高配版冬陰功面（人均15元）

每當夏天來臨，就經常不想吃飯
冬陰功的酸，非常開胃
去菜市場買點花甲、鮮蝦
沒什麼胃口的時候煮上一鍋
本次菜譜做的是兩個人份的面，成本大約25元（蝦9元，花甲6元，蔬菜3元，冬陰功醬約4元，其餘配料若干）
若要做一人份，材料減半，煮冬陰功湯時水只需放500ml

用料  

高配版冬陰功面（人均15元）的做法  

1. 所有材料準備好；蝦洗淨頭身分離，花甲要是有沙可以提前泡點鹽水吐沙，番茄去皮切小塊，火腿腸切片，姜蒜切片，葱切葱花，檸檬切半個（另外半個切片的放點蜂蜜醃製一天可以泡水喝），青菜可以根據自己喜歡的品種加，我喜歡娃娃菜和生菜

2. 起鍋熱油，放薑片、蒜片、蝦頭煎炒出黃油後，撈出蝦頭先放一邊；把番茄、冬陰功醬、魚露一起倒入翻炒

3. 在檸檬上用小刀刀尖劃幾下擠出汁，炒至番茄出汁，若喜歡吃辣的，可以在本步驟加入小米辣椒一起炒。把之前撈起來的蝦頭一起倒進去，加約700ml水，大火燒開

4. 水開後放花甲，娃娃菜，煮至花甲微微張開小嘴，放蝦繼續煮3分鐘，微微變色後放火腿腸，放適量鹽，煮至蝦熟放葱花關火

5. 煮湯的同時另起一鍋，燒開水下面，煮至面熟後過涼水，將麪條放到煮好的冬陰功湯裏面，煮麪的湯可以燙生菜，生菜水開後燙一分鐘以內口感較佳。

6. 左邊的冬陰功湯和右邊的煮麪鍋是同時開火煮的，這樣湯好了面也好了就可以開吃了

7. 將過了涼水的面放入冬陰功湯鍋裏混合，再將燙熟的生菜一起放入

8. 開吃啦，料足味滿，和親愛的人一起享受美食吧

9. 兩個人吃，一人一碗，剛剛好

10. 用的是網購的這款冬陰功醬，227g大約可以做本菜譜的4-5次左右

小貼士

掛麪和冬陰功湯一起煮要考驗手速和對做飯的步驟熟悉程度。我當然是兩個人一起煮的啦，一人看一個鍋剛剛好，快和你喜歡的人一起做飯吧