［冷麪殺手！］中華五行面！

這碗麪我幾乎是從最源頭的材料開始做起，於是導致製作工藝非常複雜，其中有很多步驟可以拿現成的東西來代替，不過我認為從源頭做起才正是烹飪的意義！
（該菜譜的配料量是遠大於需求的，應該能做出3~4碗麪的量）

用料  

［冷麪殺手！］中華五行面！的做法  

1. 先做叉燒醬！
   放油，先炒葱白和姜蒜！
   再放三勺蠔油，兩勺生抽，三勺料酒，一勺澱粉，四勺白糖，一勺鹽。
   加半碗水煮開！加料酒再煮開！
   （醬的內容可以根據自身的口味更改。。）
   *當然了，要是用買來的叉燒醬可以跳過這一步。

2. 裝瓶留着以後用

3. 做滷蛋！
   先煮雞蛋！
   要用的雞蛋放到鍋裏煮！大概水要滾個五六分鐘吧，每個燃氣灶情況不太一樣。
   一定要煮熟啊！
   不然煮成溏心的就會變成這個樣子！
   根本剝不下來殼
   剝完放一邊涼一會兒。

4. 然後放鍋水，加大料，加五勺老抽三勺鹽五勺紅糖，煮個兩三遍！每遍十幾分鍾吧，我還醃了一個晚上呢。。。
   （當然水多水少放的料量都不一樣，也可以跟據個人的口味加點別的東西）
   *當然要是用買的滷蛋或者喜歡別的做法，也可以跳過這一步...

5. 做叉燒！！
   豬肉切塊！
   鍋裏多放點油爆香葱和姜！
   然後放切好的肉進去煎！
   加三勺剛做的叉燒醬！加老抽三勺，鹽和糖一勺，放一碗水進去煮！
   煮到水乾為止！煮出賊香的肉！

6. 就像這個樣子！然後等它涼一會。也可以醃一晚上！

7. 拿出肉塊，切片！刷蜂蜜，刷油，加白酒！
   最後上鍋蒸！這就是正宗的叉燒味道了！
   還是不用烤的叉燒哦！
   （別看它看起來不怎麼樣，味道完全是叉燒哦！）
   *當然，直接用買的叉燒肉或者喜歡別的做法，也可以跳過這一步 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

8. 胡蘿蔔，黃瓜，蓮藕，切絲！拌點糖！
   可以上鍋蒸一會兒！
   *當然了，嘗過之後我建議黃瓜就不要蒸了

9. 做肉湯！
   （大多數人用的是牛肉湯，我用的是豬皮凍，味道也還不錯哦）
   肉皮切下來切塊，油鍋爆香姜蒜！
   加沒過豬皮的水煮，煮到皮軟，過濾冷卻！
   放速凍凍幾個小時到凝固！
   *當然啦，其實只是做面的話不用等到冷卻可以過濾完直接用。

10. 煮土豆粉！蒸肉蒸菜煮蛋！一起上吧！

11. 撈出面！過兩遍冷水！

12. 拌一遍豬油！哇！已經很香了

13. 用三勺生抽加五勺米醋三勺白糖一勺鹽調出湯底！加適量雪碧！（沒賣雪碧，我用的是芬達，後來我發現所有碳酸飲料都可以）
    加進豬肉湯！（可以加適量開水，也可以不加）所有素材放涼！
    再切個小番茄。。
    素材全齊！

14. 搬盤！灑點白芝麻！收工！
    *當然，要是願意自己買現成的冷麪可以跳過所有步驟。。。

15. 太好吃了！！！
    像穿上毛褲一樣的温暖交織！

小貼士

用不完的湯和老滷可以留起來，可以買幾個小罈子或者瓷杯子可以用來儲存，放速凍能存的久一些。
叉燒和滷蛋我都多做了一些，可以做好幾碗麪了。