番茄汁拌麪

用料  

番茄汁拌麪的做法  

1. 雞蛋🥚➕鹽➕葱花➕少量水（更嫩）打散，平底鍋🍳放油，油熱後轉至中火，倒入打好的蛋汁，輕輕搖晃平底鍋剪出薄薄的雞蛋餅鋪在白色餐盤上。

2. 番茄🍅切小塊，大蒜切小粒，平底鍋放油，油熱後加入番茄塊，待出汁，番茄炒碎後放大蒜粒出香，將做好的番茄汁用碗盛起。

3. 鍋中放清水煮沸，下面條，少量多次，並用🥢攪拌，3～5分鐘後撈出放在冷水碗中，選擇要吃的份量和番茄汁攪拌，拌勻後裝盤至雞蛋餅上即可享用。

小貼士

用冷水盛面以免坨掉，最後的清水面湯也可以盛出享用。