樂炒方便麪

從上大學到現在一直喜歡吃方便麪，從福滿多、白象、今麥郎、康師傅、統一、到辛拉麪；從酸辣麻辣紅燒海鮮

用料  

樂炒方便麪的做法  

1. 1、先把雞肉腸、胡蘿蔔、洋葱切絲準備好

2. 西蘭花洗乾淨先不要切塊，用開水煮熟、煮的時候在水裏放少許鹽，這樣西蘭花顏色不會發黃、而且還有味道哦；之後等西蘭花涼了後可以用小刀將西蘭花分成小塊。

3. 鍋中準備適量的水大火煮沸，放入方便麪改小火文煮，直到方便麪煮的不要太軟的時候撈出，切記因為等會兒還要炒，所以麪條不能太軟，之後把面放入涼開水靜置。（這樣可以把方便麪上的防腐劑和油炸後的油過濾掉）

4. 鍋中放入適量的油熱鍋，油熱後將雞肉腸和洋葱、胡蘿蔔放入爆炒，炒出洋葱香味時放入胡椒粉、少許鹽繼續炒，然後關火放入方便麪，（面放入鍋內很容易粘鍋），這時候加入適量的老抽和鹽，、開火轉小火、用鍋鏟和筷子一起將面炒勻，等面的顏色均勻後放入西蘭花、雞精收鍋成盤。（鹽巴的多少依照自己的口味酌情）

小貼士

1、炒麪時因為容易粘鍋所以切記剛入鍋時把火關掉。
2、出現粘鍋不是因為油放的少，所以不要以為油少對放的話會比較膩。
3、西蘭花放最後放是可以保留它本身的清香哦。
4、炒麪的素材可以根據自己的口味準備。
5、方便麪選擇什麼牌子都可以，炒麪時我每次就買1塊五到兩塊五之間的，因為就用麪餅而已。