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麪食
五彩麪條(博朗廚師機)
12-30
用料中筋麪粉300克菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍鹽2克五彩麪條(博朗廚師機)的做法準備五種顏色的蔬果:菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍用料理棒一一榨汁,過篩,去泡泡廚師機裝上大攪拌桶和揉麪槳,加入麪粉、鹽...
簡單懶人餐衢州湯乾粉
12-07
小女兒一年級,有點挑食,不過每次做這個湯乾粉(就是米粉,乾粉是老家叫法),她會參與剝豌豆,洗菜,然後會連湯帶水米粉,配菜全部吃光光。用料衢州乾粉500克(3人量)西紅柿1個黑木耳5朵豌豆100克青菜1顆滷牛肉100克豆腐半塊簡單懶人餐...
薄餅機做餅
12-12
用料麪粉1碗水2*0.7碗(差1手指)雞蛋1個鹽2剋薄餅機做餅的做法1碗麪,0.7碗水,鹽,雞蛋,攪拌到與顆粒。再加0.7碗水,加點油,攪拌到融合。上薄餅機,注意,放平。有氣泡用筷子趁沒凝固鋪平即可。...
簡單的肉夾饃
12-22
上海疫情,封控在家,想吃肉夾饃,買到了麪粉,五花肉,政府發的青椒消耗一下,開工!用料五花肉任意克八角2個麪粉800克酵母5克温水一碗多克老抽3勺糖4克洋葱大葱半個簡單的肉夾饃的做法酵母糖温水,還加了點自己熬的豬油,一起和麪到...
零基礎做的薄餅披薩
12-14
居家隔離的時候沒有零食,也不能點外賣,所以就用僅剩的洋葱做的披薩,不喜歡洋葱的小夥伴可以換成各種配菜,什麼培根,玉米粒,豌豆,蘑菇都可以,而且這款配方不揉上勁也好吃用料水85克酵母3克鹽3克糖2克麪粉15克豬油12克零基礎做...
麪粉新手第一次怎樣做不翻車千層肉餅/千層餡餅
12-29
作為一個麪粉小白,在鄰居的隔三差五送的好吃小餅餅的鼓勵下,以及小區發的五斤麪粉支持下,終於鼓起勇氣做一次麪食。看了很多個博主的菜譜和視頻,加上自己的試驗,總結了不少經驗:1、有個食品電子秤,做飯會輕鬆不少。2、不用的...
小美版 芒果鮮蝦黑米飯
01-09
用料黑米(需提前浸泡一小時)200克芒果150-200克鮮蝦10只鹽適量檸檬汁20克橄欖油20克水1200克沙拉醬10克小美版芒果鮮蝦黑米飯的做法芒果150克切丁,檸檬汁20克,沙拉醬10克,鹽一小撮,橄欖油20克,放入主鍋,以15秒/速度8混合。盛...
爆炒鱔魚(小美)
12-12
買鱔魚要克服心理障礙。不是矯情,懂的懂。用料鱔魚中等大小4條蒜35克生抽15克老抽10克白糖5克青花椒10克蒜苗5根食用油80克爆炒鱔魚(小美)的做法鱔魚讓菜場老闆加工成段,用小美清洗乾淨。時間5分鐘温度40度速度5。大蒜切...
絕對不能錯過的夏季開胃主食———麥耳朵
12-22
用料麪粉克鹽克水克肉番茄2個娃娃菜(白菜也可)葱薑蒜適量絕對不能錯過的夏季開胃主食———麥耳朵的做法麪粉用温偏涼水和,水少少的放,不夠再加~直到揉出光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒至少20分鐘。葱薑蒜切絲,白菜或娃娃菜切絲,肉...
泰式炸蝦餅 ( Thai style fried shrimp cake )
12-12
曾幾何時去過香港一間泰國餐廳,他們有一款炸蝦餅非常好吃,令人難忘。但之後去過很多泰國餐廳也沒有炸蝦餅,只有炸魚餅。所以,想吃的話就又只可自己做了。這菜譜沒有令人失望,人人吃過也説非常好吃。我覺得如果加入香菜會更...
低油低脂的蒸菜卷
12-24
低油低脂的蒸菜卷,營養均衡,好吃易做。用料雞蛋4個菠菜500克胡蘿蔔1個木耳適量勺蝦皮勺十三香勺雞精勺食用油克麪粉克香油勺鹽低油低脂的蒸菜卷的做法準備麪粉,一半用開水燙麪,一半涼水揉麪。揉成光滑的麪糰,醒面。利用這...
家常低配菠蘿飯
12-31
總菠蘿飯要配海鮮才完整,但是哪怕材料有限,依然可以嘗試,低配版菠蘿飯來啦✔水果比較生冷,腸胃不是很好的小夥伴也可以嘗試把水果做到飯裏啦,既營養又美味還照顧腸胃,有小朋友也可以一起做起來😋😋😋用料米飯1碗菠蘿1/4個雞...
糯米菌菇燒賣+雲吞皮做法
01-01
雲南七彩梯田是旅遊愛好必去的景點在雲上之南,自由的呼吸~一定要吃到的七彩糯米和各種菌菇。今天給大家用七彩梯田糯米做一道菌菇燒賣~用料糯米300克綜合菌菇200克胡蘿蔔50g生薑5g豌豆約50克生抽2勺鹽1勺糖1勺麪粉270克...
“小愛心”黃油煉乳烤窩頭
01-03
窩頭,黃油,煉乳。用料窩頭(原味即可)2-3個黃油(液體黃油更好操作)少量煉乳少量“小愛心”黃油煉乳烤窩頭的做法將窩頭縱向切片,就會出現一個個小愛心。在窩頭剖面面積比較大的一面抹上黃油(黃油需要提前軟化,或者直接用液體黃...
飛好吃的鮮肉包子.唐包子
12-12
我是一個專業的烘焙人,專門教人各種各樣的烘焙,蛋糕,麪包,翻糖,韓裱。我來都江堰後,沒有吃到一家好吃的鮮肉包子,所以,今天我是一個不正經的烘焙人,我要帶你們一起做包子啦。用料乾酵母5克水適量中筋麪粉500克餡豬肉4分肥6分瘦...
無油無糖主食麪包
12-12
用料高筋麪粉150克無油無糖主食麪包的做法1.全麥麪粉150克,高筋麪粉150克,酵母粉3克,鹽3克,牛奶260克,堅果若干,莓果乾適量。全部加在一起,揉麪。2.發酵至兩倍大。3.整形。撒適量麪粉,擀成長方形,捲成圓柱。4.發酵至兩倍大。19...
【主食】紫蘇蒜香橄欖油意麪
12-31
之前在咖啡店吃過一次蒜香意麪後就愛上了!查了一下做法也很簡單,過程和用料參考了JAMkitchen大大的視頻:因為我很喜歡青紫蘇,家裏有就用來代替新鮮歐芹了,做出來味道也很清爽,配一杯咖啡感覺很有夏天的味道🌿用料意麪2人份...
黃芽菜肉絲年糕(4⭐)
01-01
用料娃娃菜2顆肉絲100克香菇3朵生粉蒜鹽味精黃芽菜肉絲年糕(4⭐)的做法肉絲+生粉+料酒+一點鹽,拌勻。娃娃菜切絲洗淨,瀝乾香菇切碎惑切片,都行。幹香菇/鮮香菇,都行。年糕切片如果太硬,可以先放水裏浸一會,再切。蒜切沫熱鍋冷...
快手0失敗的蟹腳面
12-24
第一次做,女兒就吃了三碗麪!真的,面比蟹腳還好吃😋!每次做一盆,成本30元左右,每次都光盤!用料梭子蟹500克熱乾麪400克(手工面也可)雞蛋1只生粉1勺麪粉1勺火鍋底料1塊葱薑蒜料酒若干孜然、白芝麻若干快手0失敗的蟹腳面的做法主...
玉米麪餅5⃣️(無糖)
12-31
無糖、少油,內部暄軟,涼了也不硬用料玉米麪100克黃豆麪50克泡打粉1.8雞蛋1個玉米油10克水210克玉米麪餅5⃣️(無糖)的做法盆中加入玉米麪、黃豆粉、泡打粉攪拌均勻。打入雞蛋、加入玉米油和水,攪拌成糊狀。倒入鋪了油紙的烤...
不放一滴油的脆皮雞翅
01-07
肯爺爺家的奧爾良烤翅原來這麼簡單易做!用料料酒1勺生抽2勺老抽1勺奧爾良烤翅粉200g翅中6只蠔油1勺檸檬1個不放一滴油的脆皮雞翅的做法用刀在翅中兩面改上一字花刀方便醃製時入味加入生抽加入老抽加入料酒加入蠔油加入...
換個方式吃米飯
12-31
一人食午餐:壽司。煮飯,調好壽司醋與米拌勻。青瓜條、雞蛋卷、火腿、蟹棒、大根、肉鬆、沙拉、番茄醬……卷啊卷啊卷,切片擺盤拍照美美噠!...
發麪韭菜燒餅
12-26
用料餅皮:麪粉500克酵母5克水480-500克糖5克鹽1克韭菜餡:韭菜500克雞蛋3個火腿腸4根鹽2克十三香2克雞精2克油30克發麪韭菜燒餅的做法麪粉、糖、酵母、水放一起攪拌均勻蓋保鮮膜發酵至兩倍大,打開攪拌上勁韭菜洗淨瀝乾水...
【空氣炸鍋】一次成功!糯嘰嘰的紫薯芝麻球,減脂期主食
12-24
減脂期紫薯買多了,消耗一下家裏的紫薯,七搞八搞居然成功了!巨簡單,迫不及待分享出來用料糯米粉30克白糖10克(也可以不放)白芝麻隨意準備一些些紫薯2個牛奶30ml【空氣炸鍋】一次成功!糯嘰嘰的紫薯芝麻球,減脂期主食的做法紫薯...
豌豆燒粽子
12-12
這是個健康少油的菜,用燒而不是炒,用加水的方法去減油。用料小粽子4個豌豆200克雪菜少許臘腸適量黑芝麻少許水200克食用油少許豌豆燒粽子的做法準備好食材。黑芝麻,臘腸切片。粽子切塊。熱鍋下油。放入豌豆、雪菜翻炒。...
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