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家裏最近有很多年貨存餘的臘腸,就變着法子吃好把它們消滅掉~【説明】1. 臘腸甜甜鹹鹹的味道和甜甜鹹鹹的芝士味搭在一起很合適。2. 手頭沒有意麪就用了掛麪,意麪的話做法類似,只是煮熟需要久一點就好了3. 蔬菜裏洋葱和胡蘿蔔是意麪好伴侶。豆腐乾是正好有就加進去了,看個人喜好。如果有香菇的話配芝士味會更好。
用料
(掛麪版)香腸芝士意麪的做法
臘腸、洋葱、胡蘿蔔、豆腐乾切丁。
用蒸鍋把臘腸和胡蘿蔔丁蒸到差不多熟(因為這兩樣比較不容易熟,怕鍋裏炒不熟,所以先蒸)。同時用一鍋清水把掛麪煮熟,然後撈出。*蒸煮同時進行可以省時間。
起油鍋,先下洋葱翻炒。
洋葱炒出香味之後下剛才蒸過的臘腸和胡蘿蔔以及豆腐乾翻炒。
放入剛才的掛麪翻炒。*翻炒過程中如果粘鍋可以適量加點水。
放入芝士片,加入少量水,使芝士片融化並均勻。然後收汁。加入適量鹽、黑胡椒,拌勻,出鍋!
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