西紅柿豆角滷麪

每年這時節常做的中飯，簡單又美味！應當不算原創吧，媽媽教的！

用料  

西紅柿豆角滷麪的做法  

1. 雞蛋打入麪粉中，用温水和成團，蓋上濕布醒30分鐘。

2. 葱切絲，姜切末，蒜切片。豆角洗淨，去兩頭去絲，切兩釐米的段。西紅柿洗淨切塊。

3. 把面擀成薄片，淋上油，上下左右沾均勻，然後切成麪條。

4. 鍋中倒適量油(比炒菜多點），油熱後放葱，姜，蒜爆香，倒入豆角和西紅柿，攪拌數下，放鹽，花椒粉，雞粉調味。再加適量温水。

5. 把切好的面均勻的鋪在菜上面，注意不要挨着鍋。蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

6. 裝盤！閃了！我要開動了……

小貼士

1，加水不要超過菜的平面.
2,蒸的過程中用筷子把面挑散，可以保證蒸透。