當白粥邂逅了麪粉,註定它們將是不平凡的!發成一大塊麪糰,最終命運的豐富多樣,讓我不得不佩服!人生還有許多可能性……咱們等着瞧!
用料
白粥 | 2大碗 |
麪粉 | 2斤左右 |
酵母粉 | 半包 |
葱 | 3根 |
火腿腸 | 3根 |
油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
芝麻 | 少許 |
其他配料 | 牛肉丸、蝦、蒜蓉、香菜、洋葱、冬菇什麼的根據自己口味調味。 |
粥與麪粉的邂逅,註定不平凡!一面多用!!!的做法
2大碗白粥,今天煮多了,吃不完,剩下的,由於水有點多,導致後面放了兩斤麪粉,才有了後面那麼多東西。本來只是打算做饅頭而已,結果……看下去。
煮暖一下下,加半包酵母粉,攪拌。
加麪粉,攪拌,不加水,邊攪拌邊根據乾濕實際情況加麪粉。建議一開始不要加太多面粉。
揉成麪糰,中間按一個小孔,保鮮膜蓋上,放在温暖的地方發2小時。
2小時後,大好多。
捏一小塊揉成長條狀
切塊
加了白粥,這次感覺跟之前非常大的區別,鬆軟得像棉花糖。上鍋,中小火蒸。
出鍋,白白胖胖的,小孩搶着吃。雖然沒味道,但是她喜歡蘸番茄醬吃。
看!發得多好的絮狀。第一塊做成饅頭已經在蒸,這時第二塊準備做什麼呢?
擀開長條薄狀,加1油,2鹽,3芝麻,4葱,5火腿腸,按照上面的步驟,鋪開,壓實,捲起來,做花捲。詳細看前面專門的花捲篇。
上鍋,蒸咯
蒸好,出鍋!
第三塊麪糰,揉進去剛才剩下的火腿腸、葱和芝麻。揉成面索子,我也不知道這個叫什麼,面索子是我給它取的名字。
開水鍋下油和鹽,放面索子,上浮撈起,當時一個人忙不過來,沒拍照。
加上自己喜歡的配料,當然少不了我平時喜歡的牛肉丸和蝦,根據個人口味去調味。我撈起面索子後放了蒜蓉、炒的冬菇和洋葱,加上小芹菜,香菜點綴。
其他還有一些撈起,幹炒麪,加上鹽焗雞翅,味道也是極好!
幹炒麪加雞腿,今晚這餐太滿足了,吃太多的肉,今晚換一下風格和口味,寶寶很快接受了。