番茄醬雞肉車仔麪

2020年，第一個14天，第一次準備的食材。美食帶給人的感覺，就是那種特別的情緒。記憶裏懷念的味道，口中的味蕾被美味征服，都各人不同。在家裏陪伴家人，大家雲拜年，打遊戲活動，讓疫情帶來的沮喪消散一點點，一起度過歡愉的時光。往後的日子，願大家都珍惜這份來之不易的平和生活。祝大家，越來越好。

用料  

番茄醬雞肉車仔麪的做法  

1. 雞胸肉，切小塊，放油，鹽，糖，黑胡椒粉，澱粉，醃製10-15分鐘。

2. 在雞胸肉醃製的時候，把胡蘿蔔切片，焯水5分鐘，不用放調味料，煮熟撈起來放碟邊，撒一點點鹽就可以了。圖片是我後來做菜的時候才想起來，可以切花，這樣也會好看點。

3. 胡蘿蔔的水不要倒掉，直接用來煮車仔麪，如果水不夠，就再加點。一般車仔麪後面都有寫是煮幾分鐘的，不同牌子可能時間不同，我這裏就不寫了。不過需要注意，千萬別煮太久，不然麪條出鍋以後會變坨，沒有口感。

4. 接下來炒醃製好的雞肉，如果有出水了，就先把水倒掉。鍋裏放一點油，不用太多，把雞肉炒的7-8成熟，把番茄醬倒進去，炒一下，大概3分鐘。再把車仔麪放下去，拌一下，炒1分鐘，就可以啦。然後裝到已經放好胡蘿蔔的碟子上，鍋裏的雞胸肉倒出來擺一下。

5. 最後就是撒上瓜子仁，歐芹碎，黑胡椒粉，加上一杯牛奶，開動吧！

小貼士

1，車仔麪原本是有些酸的，如果不是很喜歡酸的小夥伴，番茄醬用2包也可以。   
2，雞胸肉放了鹽醃製，炒麪的時候，不加鹽也可以，如果偏重口的話，就再加一點鹽。
3，最後再多提一句，面千萬別煮過頭啦！記得看包裝袋的提示。