【油潑扯麪】

最近在看《白鹿原》，第一集就被嘉軒那碗油潑面饞到了，我家已經連着三天中午吃油潑面了，今天會是第四天😂
特殊時期不能出門，不如一起來搗鼓好吃的吧～

用料  

【油潑扯麪】的做法  

1. 麪粉加水和成光滑柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。  用量：我家二人份，用粥勺舀了6勺麪粉。

2. 醒面的時候，切一下葱、蒜，洗一下青菜。 家裏沒蒜和大葱，用的臘八蒜和小葱，也一樣的。

3. 把醒好的面再揉一會兒，擀開。

4. 切成三釐米寬的長條，再醒十分鐘。

5. 水燒開就可以扯麪啦，喜歡有嚼勁兒的可以扯得稍微厚一點。

6. 碗裏放食鹽、生抽、香醋，面煮好撈到大碗裏，放上青菜、蒜末、葱、辣椒麪。同時另一個鍋裏燒油，燒熱後澆到面上，香氣就出來啦！