快手牛肉意大利麪

下班回家覺得累，偷懶做個簡單的。一樣很好吃

用料  

快手牛肉意大利麪的做法  

1. 實在太簡單就，沒有拍過程圖。
   1.先煮一鍋水，煮意大利麪的水要多些。等水沸騰的時間浸青菜，牛肉切片，切好看水沸騰下麪條入鍋，加少少橄欖油，面稍軟就攪拌均勻轉中小火加蓋煮8分鐘。
   2.趁煮麪時間洗淨青菜瀝乾水，喜歡姜蒜的可以準備姜蒜。準備一個大碗裝半碗冷開水或純淨水備用。
   3.炒牛肉，熱鍋冷油快速翻炒至大部分牛肉變色即可出鍋，不用糾結沒全熟，稍後還要和青菜一起炒。
   意大利麪煮夠8分鐘撈出放進備好的冷水。
   4.炒青菜，油熱後喜歡姜蒜的先爆姜蒜，爆香後加青菜大火快速翻炒至變軟即可加入牛肉調味，根據自家口味加胡椒粉、鹽、蠔油，可以比平時吃的稍鹹一點點。
   5.炒鍋關火、撈出意大利麪倒進炒鍋攪拌，裝盤開飯。
   

小貼士

我自己炒牛肉不用提前醃製，關鍵是和蔬菜分開炒，避免過長時間加熱肉質老化。分別炒好後再一起快速加熱調味即可。