大饅頭（一次發）

用料  

大饅頭（一次發）的做法  

1. 酵母➕温水化開，倒入麪粉裏。

2. ➕糖➕温水化成團，開始揉麪。盆太小拿到案板上揉。

3. 最主要的一步！像搓衣服一樣揉麪。

4. 揉到光滑，整成長條，切塊。

5. 揉好的面切口是光滑細膩的，饅頭搓高點，整出來比較好看。

6. 隔温水發酵，現在天氣比較冷，大概發酵一小時。發到原來體積的1~1.5大就可以。

7. 發酵好的饅頭冷水上鍋蒸，水開蒸15分鐘，關火悶5分鐘。

8. 開吃吧。我喜歡夾榨菜絲吃，超好吃！