輕鬆蒸花捲饅頭火腿大葱花捲

用料  

輕鬆蒸花捲饅頭火腿大葱花捲的做法  

1. 先把需要的財料備好，然後先把安琪酵母粉溶於水攪拌，靜止10分鐘。同時把麪粉放到圓形容器，邊倒酵母粉水邊攪拌，記得一點一點兒倒，一點點攪拌。然後再把剩餘水倒入繼續攪拌。攪拌完畢，用手把面活好，活成一個大的麪糰，然後靜止，發酵3小時（春秋天），如果冬天，時間可以長一些。發酵好的麪糰應該是原來的兩倍大，裏面呈蜂窩狀。這期間備葱花和火腿，切碎，放入鹽油攪拌，備用。

2. 麪糰取出，置於平展面板上，撒上面粉，開始揉麪，加麪粉100-200g即可。 揉3–5分鐘後，用擀丈把麪糰擀成方形，1釐米厚即可，撒上拌好的葱花火腿，開始卷，捲成一個長條形花捲，然後用刀切成一小段一小段，想要花捲層次多，可以切窄一些，兩個上下疊一起，開始擰成麻花一樣，然後接口處一捏就成我圖片的形狀了。

3. 放入鍋中，再發酵20分鐘，花捲會更虛，鬆軟好吃。  然後開火蒸，水開後，大火蒸25分鐘，即可出鍋。