【快手輔食】茄汁蛋皮饅頭片（8m+）

#快手輔食# NO.20 茄汁蛋皮饅頭片（8m+）：作為南方人，以前吃饅頭都很少，更別提做了。但如今專放凱恩輔食的冷凍櫃裏，總是備有饅頭。遇到趕時間的情況，拿一個出來花幾分鐘蒸一下做主食，真的很方便。饅頭換個吃法，茄汁蛋皮饅頭片，寶寶會喜歡嗎？

用料  

【快手輔食】茄汁蛋皮饅頭片（8m+）的做法  

1. 冷凍的饅頭兩個，表面抹一層水
   上蒸鍋蒸熱。

2. 蒸饅頭的時候把番茄在開水裏燙
   一下。

3. 去皮後剁成泥。

4. 雞蛋取蛋黃打散。

5. 此時饅頭應該熱了，取出切成一
   釐米的厚片。

6. 把鍋裏放少量油抹開，先不開火。

7. 夾饅頭在蛋液裏滾動，沾滿蛋液

8. 全部放入鍋裏後開小火慢慢煎至
   兩面金黃色。

9. 饅頭片取出後，鍋裏另倒一些油
   放入番茄泥炒至稍變濃稠。

10. 淋到饅頭片上就可以吃了。

小貼士

·冷凍饅頭重新蒸時表面抹層水，蒸後表皮就不太硬。
·切片可以給寶寶當手指食物。當然也可以切成丁。
·等茄汁慢慢被饅頭吸收後，滋味會更棒！

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