剩饅頭 煎雞蛋餅

用料  

剩饅頭 煎雞蛋餅的做法  

1. 饅頭切片-切條-切塊。
   雞蛋放入鹽,少許水,打散。
   葱切葱花。
   備用。

2. 鍋放底油加熱，放入饅頭粒，中小火煎至酥脆，表面微微焦黃。

3. 倒入蛋液，撒上葱花，煎至單面崩皮後翻面煎熟雞蛋。

4. 嚼一口，雞蛋蓬鬆(因為加了水，蛋餅不會太硬)，饅頭粒酥脆。

小貼士

1- 雞蛋液里加水，可以讓煎蛋餅更蓬鬆。
2- 根據個人口味，可以在倒入蛋液時放芝士粒。