椰子焗飯

用料  

椰子焗飯的做法  

1. 先煮一鍋泰國香米飯。（注意⚠️水要下少，米飯不能煮得太爛）

2. 用開孔器將椰子開孔，把椰汁翻出來（椰汁不要倒掉可以直接拿來喝，也可以煮椰汁雞湯）

3. 用一把鋸子將椰子蓋鋸開。

4. 用刨絲器刨點椰絲出來備用。

5. 將椰殼洗乾淨備用。

6. 將胡蘿蔔、香菇切末，如圖⬆️。

7. 鼎中下少許的油。

8. 把所有配料及米飯倒入鼎中，下魚露、鹽、胡椒粉翻炒。

9. 將飯裝入椰殼中。

10. 表層放入椰絲。

11. 放入烤箱，上下火開200度，烤15-20分鐘。

12. 成品圖。

13. 香噴噴的椰香味。