睡前心心念唸的想吃芝士焗飯，早晨就把冰箱一通亂翻，着了能找到的材料，湊了一盤芝士焗飯（芒果本來不在計劃內，忽然發現了加進去味道還不錯 哈哈）用料為一人量，發揮很隨意，大概把握就可以了。
用料
| 風乾臘腸（香腸） | 8cm |
| 鮮蘑菇（香菇、口蘑都可以） | 100g |
| 黃油（有鹽無鹽皆可） | 15g |
| 小芒果一個 | 約50g |
| 冷米飯（根據個人飯量隨意發揮） | 150g |
| 馬蘇裏拉芝士 | 60g |
| 牛奶（一勺） | 10ml |
| 食鹽、黑胡椒粉、番茄醬少許 |
芒果香腸芝士焗飯的做法
蘑菇切小塊，香腸切片，每片2mm～3mm，黃油在平底鍋內中火化開，起泡的時候倒入蘑菇和香腸片翻炒，加入少許鹽，香腸變透明關火，留在鍋內備用。
![芒果香腸芝士焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "芒果香腸芝士焗飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將冷米飯內倒入一勺牛奶，一點食鹽（約2g），均勻地鋪在烤盤底部。
芒果去皮，切片，碼在鋪在烤盤裏的米飯上。芒果核周圍還有果肉有不好切，避免浪費，用手擠出汁水淋在米飯上。
將炒好的蘑菇香腸鋪在米飯芒果上，點番茄醬，撒上馬蘇裏拉芝士和黑胡椒粉。烤箱200度預熱，烤13分鐘就可以啦。
小貼士
加入一勺牛奶可以防止烤得過幹，如果有番茄洋葱也可加入少許，芒果比番茄味道更鮮一些。
