比葱花餅還要好吃幾倍的韭菜薄餅😋

皮薄如紙，韭香濃鬱，外脆裏嫩的韭菜薄餅真的比肉還好吃哎🤗
把葱花換成了韭菜味道提升了好幾倍，只有試過了才知道哦😄

用料  

比葱花餅還要好吃幾倍的韭菜薄餅😋的做法  

1. 200克麪粉中加入120克水攪拌成絮狀，醒面5分鐘

2. 韭菜洗淨瀝乾水分後切成細絲，火腿腸切成細末備用

3. 小碗中加入1勺麪粉，1克五香粉，1克鹽，
   
   鍋中倒入2勺油，燒旺後澆入小碗中攪拌一下，再把韭菜末也加入拌勻，這就是做好的韭菜油酥了

4. 5分鐘後再次揉成光滑的麪糰（粘手的話就抹一點油），然後整理成長條分成4等分，把每個小擠子由外向內揉搓成圓形

5. 放入抹油的碗中，然後每個麪糰上都刷上油，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室

6. 第二天早上拿出醒好的麪糰
   這時候用手把麪糰按扁（不要再揉了❗️）
   然後用擀麪杖把面片向四周擀開

7. 接着再用手把面片輕輕坤長至透明狀（經過一個晚上的醒發麪團的延展性已經非常好了，很輕鬆就能拉長了）

8. 切去邊上的厚角，放入做好的韭菜油酥、火腿腸末

9. 然後把上面一片先按下來再把下面的那片蓋過去，左右兩邊也如此操作

10. 一個薄如蟬翼的韭菜餅胚就完工了

11. 電餅鐺刷上一層油，放入做好的餅胚，上面也刷一層油，蓋上蓋子中火烙1分鐘，翻面蓋上蓋子再烙1分鐘，兩面金黃就可以出鍋啦

12. 香香的，外酥裏嫩實在是太好吃了😋😍
    照片拍好沒幾分鐘一下子都到了我的肚子裏了🤣🤣