時間:約30-40分鐘
難度:容易做🤞
份量:2人份
用料
金龍魚乳玉皇妃大米 | 200g |
清水 | 250g |
胡姬花古法小榨花生油 | 20g |
蒜末 | 30g |
巴沙魚 | 250g |
醬汁 | |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
蠔油 | 15g |
蜂蜜 | 30g |
糖 | 2g |
清水 | 100g |
巴沙魚蓋飯的做法
電飯鍋內膽中倒入200g大米,淘洗乾淨後,加入250g左右的清水,按下煮飯鍵。
做【醬汁】:碗裏倒入準備好的生抽、老抽、耗油、蜂蜜、鹽、糖、清水,攪拌均勻備用。
熱鍋冷油,放入蒜末小火炒香,然後巴沙魚放入鍋中,中小火,一面煎至微微上色後,翻面,同樣也煎至金黃。
倒入調好的【醬汁】,轉小火慢燒直至湯汁濃稠即可。盛出巴沙魚碼在熱米飯上,澆上適量鍋中剩餘的湯汁,最後可以撒上適量的白芝麻和小葱花點綴,就可以開動啦。
小貼士
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