西藍花糙米爆漿飯糰

顏值超高的西藍花給平淡的飯團增色不少，加入奶酪一口下去還會有爆漿的幸福感😍
一鍋飯(3兩米)可以做6到7個飯糰~

用料  

西藍花糙米爆漿飯糰的做法  

1. 煮糙米飯，糙米:白米按1比2比例，加水量為生米總重的1.5倍，煮飯時加入少許雞精。

2. 西藍花掰小朵，水焯後剁碎。

3. 把西藍花蓉和糙米飯拌勻。

4. 抓一些飯(一飯鏟左右)，按扁，取1/9或1/8片奶酪，放在中間。

5. 按壓實，搓成球形。180度烤8分鐘。

6. 爆漿飯糰出爐！

小貼士

♥ 糙米浸泡過夜或直接用壓力鍋煮飯。
♥ 糙米飯中糙米的比例可以調整，但過多的話可能造成飯糰不夠粘，不容易成型。
♥ 雞精的加入量約為米飯【熟重】的0.5%。不嫌麻煩的話用一些海苔碎調味也是極好的。
♥ 拌勻西藍花蓉和米飯的時候，可以戴一次性手套，直接抓勻。
♥ 水焯西藍花時加入少許鹽和香油，可起到增香提味的作用。
♥ 對自己要求更高(沒那麼在意“爆漿”的口感)的話不妨試試用雞胸代替奶酪。
♥ 不烤也可以直接吃，但是沒有奶酪受熱融化的過程就體會不到爆漿幸福口感啦😝