牛油果芝士炒飯（附圖牛油果成熟過程）

用料  

牛油果芝士炒飯（附圖牛油果成熟過程）的做法  

1. 1.牛油果要選半熟的，熟特別好的太軟不容易切丁！2.雞蛋的量根據米飯加減！3.米飯不要太黏軟，吃着會有很油的口感。

2. 熟的牛油果很容易剝皮。

3. 半熟的牛油果核不好取下來，用刀尖扎進去使勁拔可以把核取出。

4. 牛油果切丁。

5. 剩米飯裏拌勻蛋液，蓋上保鮮盒的蓋子，搖勻。

6. 胡蘿蔔切丁，芝士都備用。

7. 大火熱鍋，放油，先放胡蘿蔔翻炒。

8. 繼續放過牛油果丁翻炒。

9. 放米飯。

10. 炒飯米飯顆粒分明，加鹽雞精調味。（剛開始米飯因為有蛋液會比較黏，轉中小火翻炒滿滿把雞蛋液炒幹就可以了）

11. 不喜歡吃芝士的，這個時候可以盛出一部分先吃。

12. 剩下的一部分，表面撒勻芝士，蓋鍋蓋，中小火，觀察芝士融化就可以翻炒盛出了。

13. 開吃！

14. 圖解牛油果成熟過程。

15. 圖解牛油果成熟過程。

小貼士

1.第二個牛油果深綠適合炒飯，第三個牛油果適合生吃。