合肥徽湘情緣竹筒飯做法培訓

節假日，大家最喜歡的外出活動就是旅遊，而在人山人海的旅遊景區，看人多過於看景。在五一勞動節黃金節假日，選擇徒步、登山，親近大自然，未免是一個最為明智的選擇。小誠在廣州有着自己的驢友羣，平時週末有時間都會跟着驢友外出徒步登山，一來親近大自然，二來遠離城市喧囂，三來釋放工作壓力，四來鍛鍊身體，不亦樂乎！而剛剛過去的五一節日，驢友選擇了登山FB，而且大廚們打算在山上做竹筒飯，至於材料，當然是就地取材咯，而且用青竹做出來的臘腸蘑菇飯，真是純天然的香！下面，小誠把這次野外竹筒飯的做法分享給大家，大飽眼福哦！

用料  

合肥徽湘情緣竹筒飯做法培訓的做法  

1. 將香米倒進鐵鍋裏洗乾淨，放水浸泡2-3個小時，將青竹據成段，在竹節鋸開一個長寬差不多5cm的開口，以便裝米進去
   
   提示：鋸開的竹片不能扔掉，後面還需要再回位，才可以進行燒烤

2. 用開水清洗青竹筒內壁，將裏面的竹屑沖洗出來
   再用清水將青竹外表清洗乾淨，放於野餐布上

3. 將浸泡過的蘑菇切成絲或者薄片，臘腸切成細片，放入適量食鹽和少量香油、醬油，與浸泡好的香米攪拌混勻，用勺子慢慢倒入備好的竹筒裏面
   
   提示：香米不能裝得太滿，竹筒放平，大概佔三分之二的空間即可，再倒進山泉水（清水亦可）

4. 將裝好香米的竹筒輕輕搖勻，讓米跟米之間的空隙大一些
   在竹筒開口位處，用原來鋸開的竹片歸位，並削一根竹籤釘在開口的縫隙裏面，可以讓開口竹片固定住，不易脱落，固定好之後，再輕輕搖勻竹筒

5. 將所有竹筒依此擺放到火爐上，加炭生火，在燒火的過程當中，如果火旺，轉動竹筒的頻率就要相應高一些，直到竹筒外表偏黃偏軟的時候，説明已經做得很成功了
   
   提示：在燒的過程中，由於竹筒很燙，在轉竹筒時，要帶上手套

6. 將燒好的竹筒轉移到野餐布上，用刀子輕輕劈開竹筒，快到節點的時候，將竹筒放平，用刀慢慢漲開，或者按住竹筒的一頭，用手慢慢掰開另一頭
   
   提示：劈開竹筒的時候，不能像劈柴一樣，將竹子劈成兩半，那樣米飯會掉出來，造成浪費

7. 這樣一個清香的竹筒飯就成功了，在一頓登山勞累之後，終於可以美美地享受一餐了
   再沏上一壺茶，一邊吃着美味的竹筒飯，一邊喝着茶，配上優雅音樂的小音箱，呼吸着清新的大自然氣息，沒有城市的喧囂，沒有工作的壓力，只有汗水揮灑之後的各種歡樂與談笑，別有一番風味似的

8. 這不，在燒竹筒飯的同時，吸引來了不少不知名驢友的觀望，成就感倍增，哈哈！

小貼士

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