了不起的四季豆 | 爸爸廚房 VOL . 136 四季豆 紅甜椒 豬肉末 料酒 橄欖油

四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都非常的好吃，今天廚爸教大家一種四季豆川菜的做法，那就是乾煸四季豆，因為考慮到是做給寶寶吃的一定要以健康為主，所以它與傳統的乾煸四季豆有略微的差別，廚爸花了這麼多心思，你確定你不要學學看麼？
建議食用年齡：因為這道菜含有料酒，料酒的味道刺激較大，所以建議3歲以上寶寶食用哦
更多內容請在微信裏關注我們的公眾微信號：papa-kitchen
或者直接掃描我們最後一個做菜步驟裏的二維碼
登陸我們官方網站：

用料  

了不起的四季豆 | 爸爸廚房 VOL . 136 四季豆 紅甜椒 豬肉末 料酒 橄欖油的做法  

1. 將洗好的四季豆切段
   PS:在切之前記得把四季豆的絲去掉哦，如果寶寶較小的話可以適當切短一點，不然寶寶不容易咬爛呢

2. 將紅甜椒去籽後切成細條
   PS:同樣不要切得太大了

3. 等鍋中的油熱後倒入切好的四季豆
   PS:記得要鍋熱以後再放油哦，這樣炒四季豆不容易粘鍋呢

4. 加鹽然後轉中火煸炒至皮起皺
   PS：這時候加鹽是為了擠出四季豆的水分，讓四季豆皮起皺

5. 然後倒油放入豬肉末
   PS：這裏油可以少放點哈，因為豬肉本身也會出油

6. 放入蒜薑末炒至油脂煎出來
   PS:如果怕把握不好度的話，當你看到豬肉炒縮小了就差不多了哈

7. 接着將炒好的四季豆和紅甜椒絲倒入鍋中進行翻炒

8. 快炒熟的時候就可以放醋和兒童醬油了
   PS:寶寶的口味還是以清淡為主比較好，所以建議醋和醬油都不必放太多哈

9. 接着放入適量料酒、鹽和白糖

10. 一會讓四季豆入味炒熟後就可以出鍋裝盤了
    整個廚房都飄溢着香味，廚爸的口水都要流出來了，趕緊借我張紙巾。。。
    PS：廚爸在這裏慎重提醒一句，四季豆一定要炒熟哈，不然生的四季豆吃了可能會引起中毒哦

11. 掃二維碼，更多內容請關注我們的公眾微信賬號哦~

小貼士

豬肉和四季豆都含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，並且四季豆礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，常食可健脾胃，增進食慾。它和紅甜椒都富含銅，和維生素C能提高機體免疫力，對寶寶頭髮、皮膚和骨骼組織以及內臟的發育和功能有重要影響。

過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試
PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同