簡易打包飯

打包飯是東北人很喜歡的飯食，一般都用大白菜葉來打個飯包，還是稍稍有點麻煩的。下面做個簡易的，省去白菜葉打包的過程，也絕對好吃。

用料  

簡易打包飯的做法  

1. 先把米飯燜上。茄子，土豆打皮，切成小塊備好。

2. 鍋裏放油加熱，倒入茄子，翻炒後加水。倒入土豆塊，加適量醬油（我用的是海鮮醬油，做菜味道不錯）。加少許鹽，因為放過醬油，鹽要少放。水沒過菜就可以，加蓋，放小火。

3. 這時把葱和臭菜清洗好，切成碎，裝盤備用。

4. 鍋裏湯變少了，土豆一碰變軟了就可以開蓋換大火收湯。之後關火用飯勺把菜懟成糊狀，撒裏少許芹菜辣椒碎，出鍋。

5. 最後就是把茄子土豆泥，葱和臭菜末，加醬（我偏愛東古豆瓣醬），拌起來開吃。

小貼士

這道菜簡單方便，省去打成包的麻煩，小孩子也很愛吃。