2015年冬天的時候,北京的朋友第一次帶我吃了炙子肥羊。那個味道真是難忘,心心念念想要復刻。正好山姆會員商店給我寄了一大盒精品肥羊卷,於是嘗試做成炙子肥羊。講真,又是一道怒下三碗飯的好菜!
用料
【山姆會員商店】精品肥羊卷 | 100g |
洋葱 | 半個 |
香菜 | 一小把 |
生抽 | 2湯匙 |
鹽 | 少許(口淡的可以不放了) |
黑胡椒(最好是現磨的) | 適量 |
芝麻油(花生油也可以。) | 2湯匙 |
孜然粉 | 少許 |
【一道菜解決一頓飯】炙子肥羊(平底鍋版本)的做法
肥羊卷解凍,洋葱切成絲(不用切很細,太細吃起來沒有口感)香菜切段
碗中加入洋葱絲和香菜,在撒入孜然粉、現磨黑胡椒
加入2湯匙生抽和油
用手抓勻肥羊卷。醃半小時。
起油鍋,大火。下一些洋葱爆香。
調好味的羊肉倒入鍋中迅速翻炒。
炒熟後,裝盤即成。
小貼士
如果在家DIY燒烤,這個調味的羊肉可以用鐵板來料理。那就是真的炙子烤肉啦!