廣式雞蛋炒麪•簡單•新手友好

超級喜歡吃炒麪。就是那種看起來像方便麪那樣波浪卷卷的面做的炒麪。那種面叫雞蛋麪或者碗麪，是生的，需要煮，有別於方便麪。
炒麪就是熱量比較高，碳水和油含量比較高。適合瘦子和嘴饞的吃貨哇！😋😋😋光想着就像要流口水了🤤

用料  

廣式雞蛋炒麪•簡單•新手友好的做法  

1. 兩個這樣的蛋面（淘寶找圖）。不是方便麪哈～他們是不一樣的。

2. 水開了放入兩個面煮到可以筷子弄散開就可以了。撈出面，放入冷水過一下冷河。撈出放在漏勺裏讓多餘的水漏出。
   面在水裏不要太久。
   趁着晾面的時候可以做蔬菜類食材的準備。

3. 蔬菜類的配料切好。胡蘿蔔刨絲。

4. 放一丟丟鹽打蛋。

5. 把蛋炒熟，然後搗爛。

6. 用油把洋葱、胡蘿蔔和小白菇炒出香味。

7. 然後把火調小一點，倒入晾好的麪條。用筷子快速翻炒。這個時候一定要改用筷子，不要用鏟子。不然，會把麪條弄斷的。

8. 倒入一丟丟老抽。用筷子快速翻炒，大致讓麪條上色。
   老抽的作用是上色，不是調味，不要放太多。不然會變的黑不溜秋的。

9. 倒入生抽調味。同樣用筷子快速翻炒，讓麪條均勻入味。

10. 倒入事先炒好弄碎的雞蛋，用筷子快速翻炒均勻。

11. 放入葱段，用筷子快速放炒均勻。
    關火。趁着預熱繼續翻炒幾下。要把所有食材都炒進麪條裏，不要散在鍋邊。

12. 出鍋，裝盤！

13. 超級美味😋😋😋