勾走靈魂的乾巴菌炒飯

雲南特色炒飯:乾巴菌炒飯
乾巴菌是種勾魂菌，香味讓人慾罷不能，但摘洗過程也堪稱”腰肌勞損第一菌”。
每片菌皺褶裏都藏着沙土和松針，一斤乾巴菌夠人摘撿大半天。
所以有人送你一瓶油淋乾巴菌，那就開心拍巴掌吧。只需要準備兩碗米飯，一個紅辣椒，一個綠辣椒，一個土雞蛋，就可以炒出一碗勾魂乾巴菌炒飯啦。
雞蛋炒散備用，趁着鍋裏的餘油翻炒青紅辣椒，再倒入乾巴菌一起翻炒均勻，最後倒入米飯，炒到完全勻到一起，也就熟啦。
出鍋裝碗，再煮碗紫菜湯。
OK，吃飯啦！

用料  

勾走靈魂的乾巴菌炒飯的做法  

1. 青辣椒紅辣椒切絲備用，米飯捏散

2. 油淋乾巴撈起菌備用

3. 油鍋微微加點鹽，下雞蛋，炒散起鍋

4. 就這樣即可

5. 就着鍋裏的餘油，倒入辣椒絲翻炒

6. 倒入油淋乾巴菌，翻炒到蔫吧

7. 倒入米飯，翻炒到完全均勻，不需要再額外加鹽。完全均勻後，飯也就熟啦，起鍋!

8. 好不好次?你看看，口不口水?!

小貼士

1.辣椒買肉椒。
2.辣椒儘量切細一些，切絲。
3.油淋乾巴菌已有鹽味，後面不需要再加。
4.雞蛋可有可無。
5.配個湯更好吃。