肉碎泡菜炒飯

這個暑假，我和親愛的女友分開兩地生活，心中甚是思念她，我的寶貝就喜歡吃我做的炒飯，我經過反覆研究，發明了這種很接地氣又好吃的炒飯，滿滿的思念哦❤️

用料  

肉碎泡菜炒飯的做法  

1. 把油渣榨菜小米辣泡菜黃瓜都切成碎塊，葱切末備用。

2. 把豬油放入鍋中加熱至融化變香，油温不用太熱，之後把油渣放入鍋中翻炒至出香味變黃色。

3. 把泡菜碎榨菜碎黃瓜碎同時放入鍋中翻炒，注意，不用特別大的火。

4. 翻炒至20秒左右至菜品變香後，放入事先搗鬆軟米飯進行翻炒，讓米粒與油和菜碎充分拌勻。最好用剩飯，比較好吃。（個人建議）炒至均勻後將葱碎末放入鍋中翻炒至均勻即可出鍋。

5. 好啦，這個盛出來就可以吃了，這種炒飯最美味的地方是有四川泡菜的酸爽加上適量的小米辣的味道，讓豬油炒飯變得很香很清爽。吃一口，你會想起你最愛的那個人。真的！哈哈哈大家可以不妨試試！

小貼士

建議用剩飯，蒸好的米飯盛出用保鮮膜包好放入冰箱保鮮一上午就可以用了。最好是用豬油炒，有量真的不用放多，一勺油化開正好塗滿鍋底就可以了。太多油會膩。如果自己泡菜的話完全可以在炒的時候適量加入一點點泡菜湯，味道會更好，另外，這個炒飯因為油渣和榨菜都是鹹的，所以不用放鹽哦，如果口味重的朋友可以適量放點鹽。太鹹不好吃的。