牛肉生菜炒飯

牛肉生菜炒飯是炒飯的王！

用料  

牛肉生菜炒飯的做法  

1. 材料就是圖上
   牛肉用了新鮮的和吃烤肉吃剩的牛肉方塊兩種
   蘑菇和青椒放不放都可以
   （第二天放了蘆筍炒出來也超好吃！

2. 準備材料
   打雞蛋
   切葱花
   蘑菇青椒切小塊
   沒有調過味的牛肉撒上椒鹽用手抓抓

3. 青椒裏面的蟲還活着！

4. 先從不易熟的材料開始炒
   牛肉粒炒變色之後炒蘑菇丁

5. 蘑菇丁炒熟炒青椒
   然後放入熱過的米飯一起炒

6. 把飯撥到一邊然後炒蛋
   蛋下鍋十幾秒就可以和飯拌在一起，這樣能炒出碎碎的金黃的蛋花
   然後撒上葱花

7. 生菜切成粗條，灑少許鹽用手抓勻
   然後放到飯裏
   30秒之後關火，讓飯的餘熱吧生菜變軟

8. 好次！

小貼士

1.家庭做炒飯火力不比飯店，用熱過的米飯炒比直接下冷飯容易炒散

2.把雞蛋和米飯拌勻然後下鍋這種做法，不是飯店大火力的話，蛋液包裹住米飯不利於飯裏的濕氣跑出，會讓炒飯缺少粒粒分明的清爽感

3.生菜不要炒太久，不然會出水，並且口感也不好