跟外賣一樣的臘腸炒飯

大學的時候一到晚上就有阿叔阿姨開着摩托車來賣宵夜，現做現煮現炒現榨。我最喜歡吃一家大叔的炒飯，於是每次都看他怎麼炒的，偷偷學。我發現其實步驟很簡單，於是就來一試，一試就成！

用料  

跟外賣一樣的臘腸炒飯的做法  

1. 準備食材：1.臘腸一根，切成兩三釐米厚的片，用糖塗在表面醃製備用

2. 2.豬肉約半個手掌大，切成小塊小粒，用生粉、鹽、糖醃製備用

3. 3.玉米剝粒，也可以在市場買剝好了的，省事

4. 4.飯煮好，水不宜太多飯會爛不好炒。乘出到一碟中（我是煮了三碗的量所以用碟子裝）

5. 熱鍋下油，油半熱時倒入玉米和臘腸，翻炒片刻，直到炒出玉米甜香

6. 加入備好的豬肉，繼續翻炒，直到豬肉變色

7. 倒入煮好的米飯，翻炒均勻後，加入醬油繼續翻炒

8. 差不多了就打雞蛋進鍋，根據個人喜歡決定打多少個蛋，我三碗飯打了兩個

9. 繼續翻炒，至蛋熟，關火出鍋

小貼士

煮飯水不宜多。喜歡辣的可以在最後加老乾媽。喜歡豆芽、生菜、紅蘿蔔的可以在最前面加入，跟玉米臘腸一起炒。