蘑菇雞蛋韭菜炒飯

本來只是出於處理冰箱庫存目的的一次炒飯，沒想到做出了不得了的美味！蘑菇豐富口感，飯粒勁道Q彈，雞蛋香撲鼻，韭菜自動提鮮，這道炒飯必須有資格登上我家家常菜menu！做法很簡單，廚友們也試試吧～

用料  

蘑菇雞蛋韭菜炒飯的做法  

1. 韭菜切小段，蘑菇切丁，雞蛋加入少許鹽打散。

2. 隔夜飯用飯勺挖散，放到微波爐裏中火加熱兩分鐘，可以讓米飯更鬆散，也讓口感更粒粒分明。

3. 鍋裏添油，放入雞蛋，用炒勺弄散。把雞蛋乘出。

4. 鍋裏添油，中火，可以多放一點，因為還要炒飯。油熱後放入擠過水的蘑菇丁，放鹽，撒黑胡椒炒。再放入韭菜丁，炒香。改小火，放入米飯，放入，炒好的雞蛋，炒勻。再放入生抽，炒勻。