糊塌子
用料
西葫蘆 | 1個,大概350g |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 100克 |
蝦皮 | 10克 |
香油 | 1~2克 |
糊塌子的做法
西葫蘆擦絲,撒2g鹽抓勻,靜置30分鐘
醃出的水就留在裏邊
放一個普通雞蛋打散,放香油
放100g麪粉拌勻,有點粘,不用管
放10g蝦皮,攪勻,靜置10分鐘,麪糊會稀一些
電餅鐺加熱,噴油
放入麪糊
煎到雙面焦黃,分兩個做,越薄越脆
切任何形狀,或者不切,整塊擺盤都可以
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