芝麻南瓜餅（豆沙餡）

用料  

芝麻南瓜餅（豆沙餡）的做法  

1. 南瓜去瓜瓤去籽切去皮，洗淨切小塊。

2. 南瓜加點水，用微波爐高火微8分鐘，多餘水份倒掉，再將南瓜搗成泥，趁熱加入細砂糖拌勻。

3. 等南瓜泥不燙手温熱時，加入糯米粉用攪拌棒拌勻，和成麪糰。

4. 取40克的麪糰壓扁，包上豆沙餡。

5. 收口朝下揉圓。

6. 依次做好所有南瓜生坯，碼放整齊。

7. 用手掌將南瓜球依次壓成餅狀，

8. 將南瓜餅放入芝麻中沾滿芝麻。

9. 一個個沾上芝麻碼放好。

10. 芝麻南瓜生坯放進保鮮盒中，放入冰箱冷凍保存。

11. 生坯從冰箱取出直接用電餅擋煎至兩面金黃即可。