不加一滴水的土豆絲餅🥔

突然想起土豆煎的脆脆的口感。

用料  

不加一滴水的土豆絲餅🥔的做法  

1. 土豆洗淨，削皮。用工具變成細絲。

2. 土豆絲中放入一顆雞蛋，攪拌均勻後靜置半分鐘，土豆中的水分會出來。
   這個時候倒入小半碗麪粉，攪拌至無干粉狀態。
   再放入另外小半碗麪粉，攪拌均勻。
   麪粉份量不固定，攪拌至糊狀就可以。
   加入鹽和黑胡椒粉，香油。

3. 鍋內油熱放入攪拌好的土豆絲，底面定型後翻面攤平，適時翻面，保證餅不糊就可以。微焦就是熟了。

小貼士

兩個土豆大概可以烙三張封面那麼大的餅。平底鍋或電餅鐺均可。