簡單粗暴的葱油餅，新手也能學會😋

這個方子是為了一個好朋友專門寫的，因為每次做餅她都饞的不要不要的😂。可是我們又不在一個城市怎麼辦，那就專門為她寫個方子吧。簡單明瞭，也很好做。不會做餅的親們都可以來看看，一起做起來。學會了不要忘記交作業呀！💪

  最後我想吐糟下我的不鏽鋼平底鍋🍳。雖然買的時候就想着買個厚底鍋，以後烙餅好吃😋，可是它也太難刷了，每次用完都要刷到吐血。也許是我沒找到合適的方法吧！各位廚娘要是有啥好辦法，多多分享下，感謝🙏。

用料  

簡單粗暴的葱油餅，新手也能學會😋的做法  

1. 我們準備兩碗半面粉放入大盆裏。

2. 中間分兩份

3. 一半開水活面 ，一半温水活面。一定要等到開水那半面涼透了，再把另一半活一起。(開水不小心跑過去一點 沒關係 哈哈😆)

4. 這是一半開水燙的樣子。

5. 把兩份面揉到一起多揉一會，要是粘手了就少量的放點麪粉。

6. 然後用手指戳幾個坑 放一點食用油。我用的是大豆油，我家都愛吃大豆油。要是不喜歡可以換成玉米油，一些沒有味道的油。充分的揉進麪糰裏，然後醒面 大概30分鐘。

7. 準備葱花。

8. 準備一勺麪粉 5克十三香 5克鹽。

9. 油大概我用了60克，油開 放香葱。

10. 把香葱炸到這個焦黃的顏色就可以用了。葱扔掉，油放置3分鐘左右。

11. 然後把油倒入剛才有十三香 鹽麪粉的碗裏，充分攪拌均勻，保證沒有顆粒。

12. 面醒好後，我們得到一個比較柔軟的麪糰，放少量麪粉揉勻。

13. 擀成大大的麪餅🫓 ，有多大擀多大😄。然後我們把油酥均勻的塗在大面餅上。其實我真的不太會做油酥，做的有點幹了 後來我又倒了點油。大家可以參考別的樓主做油酥的方法。

14. 把葱花均勻的灑在大餅上，每個角落都不要落下。

15. 然後我們從邊緣把這個大餅捲起來，一定要稍微緊一些。

16. 捲到最後 一定要把邊緣捏緊，側面也要捏緊，防止油漏出來。

17. 儘量把這個大麪條抻長些，越長層次會越多。

18. 分成均勻的等份。我喜歡用手分，大家也可以用刀切，刀切的比較整齊。

19. 拿起一段，從邊緣開始向另一邊捲起，最後壓成一個小麪糰。

20. 捲成最後的樣子，葱漏出來也沒關係。

21. 我沒有醒面，直接擀成一個大餅，邊擀邊烙。

22. 這個擀好放入鍋內 ，然後再擀另一個，這樣很方便，也不用着急 ，時間夠。

23. 很漂亮吧😋。一個餅大概翻5.次6次就熟了。整不準的 你可以看到餅鼓起來了，再翻一次就好了。油放的多少隨意，看自己家習慣就好了。

24. 你可以最後用鏟子推一下，就可以看到層次。

25. 最後這些面做了12張，一半我切成了小塊，一半直接吃。剛烙好的餅外皮非常酥脆，裏面非常的柔軟，葱香味十足，太香了😋。

26. 這麼香的葱油餅我能吃2張，你呢😜。
    
    最後説一下，家裏人少的可以份量減半，餅吃完了剩下一定要放在密封的容器裏保存。這樣再吃的時候也會很柔軟。🙏