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家裏剛好有吃不完的紫薯和炒菜剩下的一小塊南瓜,每次看別人做南瓜餅都很想吃,於是自己試一下
用料
南瓜糯米紫薯餅的做法
把南瓜和紫薯蒸熟
紫薯加白糖搗成泥,然後搓圓球
南瓜搗爛加糯米粉拌勻
把紫薯球包進南瓜糯米粉中,拍扁
平底鍋加薄薄一層油,中小火慢慢煎,一面煎出金黃的焦脆感後翻面,加半碗水進鍋裏,此時注意水會濺出來,趕緊蓋上蓋子讓它燜一會兒,直至水煮幹,餅變焦黃就可以了
出鍋趁熱吃
吃一口焦香軟糯
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