生酮芝士鹹蛋小軟餅

生酮的快手小零食，靠直覺瞎做也能做的很猴吃，這裏用的椰子粉，用杏仁粉替代的話記得雞蛋減半哦(˙◁˙ )ﾊﾟｧ

用料  

生酮芝士鹹蛋小軟餅的做法  

1. 奶油奶酪和黃油室温軟化，鹹蛋黃剝出來備用

2. 鹹蛋黃用篩子碾過去一下，顆粒碾不過去的就不要放進去啦～有大塊顆粒的話會口感不均衡

3. 奶油奶酪加倆蛋打到混合在一起

4. 放入鹹蛋泥，一小撮鹽和一小撮泡打粉，泡打粉只是為了可以口感略微鬆盈一點。刮刀拌勻後加入椰子粉，椰子粉一點一點放，每種椰子粉吸水能力都不一樣，我這裏大概加了15克左右，等變成上圖的狀態就可以了

5. 忘了給這個步驟拍照。。。黃油軟化之後放進去攪拌均勻，此時應該表面有油光啦

6. 兩手抹油防粘，開始弄小軟餅，每個差不多圖片這麼大，這個應該有1/3個雞蛋那麼重吧

7. 揉圓之後大拇指摁一個凹陷就ok啦

8. 這個方子的量就是做了剛好一盤，烤箱預熱160，進去20分鐘，喜歡帶一點焦黃色的可以多烤5分鐘

9. 出來就是這樣啦，放在小罐子裏，每天上班也有小零食吃辣

小貼士

椰子粉一定不要一下全放進去，一邊放一邊觀察！黃油換成椰子油也很好嗷